argml @ mosquee-lyon.org

Riferimenti legali e religiosi

Per garantire la conformità dei prodotti con la certificazione halal, l’ARGML si basa su riferimenti legali e testi sacri.
  1. Home
  2. Guida per il consumatore
  3. Riferimenti legali e religiosi

Riferimenti religiosi

Alimenti consentiti

$
Come principio di base, il buon cibo è consentito

Sura 2 Al-Baqara

[57] Vi coprimmo con l’ombra di una nuvola e facemmo scendere su di voi manna e quaglie: “Mangiate le delizie che vi abbiamo concesso!”. – Non hanno fatto un torto a Noi, ma a se stessi.

[168] O popolo! Mangiate ciò che è lecito e puro e non seguite le orme del diavolo, perché è davvero un nemico per voi.

[172] O credenti! Mangiate i cibi leciti che vi abbiamo concesso. E ringraziate Allah, se è Lui che adorate.

Sura 5 Al-Mâ'ida

[3] Vi sono proibite le bestie trovate morte, il sangue, la carne di porco, quelle su cui è stato invocato un altro nome che non sia quello di Allah, le bestie soffocate, le bestie stordite, quelle morte per una caduta o per un colpo di corno, le bestie divorate da una bestia feroce – eccetto le bestie che macellate prima che siano morte – e le bestie sacrificate sulle pietre che sono state poste, nonché la divisione delle bestie a sorte con le frecce. Perché questa è perversione.

Sura 6 Al-'An'âm

[121] Non mangiate ciò su cui non è stato pronunciato il nome di Allah, perché sarebbe una perversione. I diavoli ispirano i loro alleati a discutere con voi. Se obbedirete a loro, diventerete certamente degli associati.
[145] Di’: “In ciò che mi è stato rivelato, non trovo che sia proibito a chi mangia di mangiarne, eccetto la bestia morta, il sangue versato, la carne di maiale – perché è una profanazione – o ciò che, per perversione, è stato sacrificato ad altri che non siano Allah”. Chiunque sia costretto, ma non abusa e non trasgredisce, il tuo Signore è davvero perdonatore e misericordioso.

Sura 16 An-Nahl

[115] Vi ha infatti proibito la carne delle bestie morte, il sangue, la carne dei porci e le bestie sulle quali è stato invocato un nome diverso da quello di Allah. Chi invece ne mangia sotto costrizione e non è né ribelle né trasgressore, Allah è perdonatore, misericordioso.

Vedi i nostri riferimenti religiosi sulla macellazione rituale

Pollame

Pollame ed elettronarcosi

Abbiamo intervistato le seguenti personalità e istituzioni

Il benessere degli animali nell'Islam

Gli animali come creature di Dio

La misericordia nell’Islam si estende a tutte le creature di Dio: gli animali sono quindi, in quanto tali, coperti da questa misericordia.
“Egli ha creato per voi il bestiame, con il quale fate abiti caldi, dal quale traete vari benefici e dal quale mangiate. Hanno un bell’aspetto sia quando li portate a casa la sera, sia al mattino quando li portate al pascolo. E portano i vostri fardelli in una terra che non raggiungereste mai. [autrement] Ma con difficoltà. In verità, il tuo Signore è compassionevole e misericordioso. E ha creato per voi cavalli, muli e asini da cavalcare e da esibire. E ha creato altre cose che non conoscete”.
Sura 16 An-nahl (Le api), versetti 5-8

L'Islam riconosce una coscienza evoluta negli animali

L’animale ha intelligenza, soffre, conosce e adora Dio, è consapevole della morte e risorgerà come l’uomo:
“Non c’è bestia sulla terra, né uccello che voli con le due ali, che non sia una nazione come voi; nel Libro non abbiamo omesso la minima cosa. E poi saranno riuniti al Signore” Surah 6 Al-‘An’âm (Gli animali), versetto 38
“Non vedete che tutte le cose in cielo e in terra non cessano di proclamare la gloria e la purezza di Dio, anche gli uccelli che spiegano le loro ali? Ognuno ha il suo modo di pregare Dio e di proclamare la sua gloria e la sua purezza e Dio sa esattamente cosa sta facendo. Sura 24 An-Nur (La luce), versetto 41

Il Libro Santo ha onorato gli animali intitolando diverse Surah agli animali.

“La mucca”, “Il bestiame”, “Le api”, “Le formiche”, “Il ragno”, “L’elefante”. Il Profeta (pace e benedizioni di Dio su di lui) ha insegnato ai suoi Compagni il rispetto per gli animali, privilegiandone alcuni, in particolare per la loro nobiltà (il cavallo) o la loro purezza (il gatto). La conservazione delle specie animali è avvenuta nell’Arca di Noè (Nûh) molto tempo fa per ordine di Allah (s.w.t), senza la quale non avremmo conosciuto gli animali nella nostra vita attuale. Questo ci ricorda di preservare le specie animali nel nostro tempo.

I diritti degli animali nell'Islam

L’Islam proibisce formalmente ogni forma di crudeltà nei confronti degli animali, molto prima della nascita di vari movimenti per i diritti degli animali, che risalgono solo al XIX secolo.
Il Profeta (pbuh) descrisse la punizione di una donna che fu mandata all’Inferno per il modo in cui trattava un gatto. L’aveva rinchiusa senza darle da mangiare e si rifiutava di lasciarla libera di nutrirsi all’esterno. Sahih Al-Bukhari

L'Islam richiede che gli animali siano trattati con gentilezza

Il Profeta Muhammad (pbuh) raccontò ai suoi compagni la storia di un uomo che, mentre camminava, ebbe improvvisamente molta sete. Avendo trovato un pozzo, vi scese per dissetarsi. Sulla via del ritorno, vide un cane che aveva così tanta sete da leccare il fango da terra. Allora scese di nuovo in fondo al pozzo e tirò fuori l’acqua per il cane. Dio apprezzò così tanto la sua buona azione che gli perdonò i peccati. I compagni chiesero: “O Profeta di Dio: siamo ricompensati per le nostre buone azioni verso gli animali?”. Rispose: “Per ogni creatura vivente c’è una ricompensa per chi le fa del bene”. Sahih Al-Bukhari
Il Profeta Muhammad (pbuh) disse: “Non c’è essere umano che uccida un uccello o un animale più grande, senza averne diritto, che non sarà interrogato da Dio nel Giorno del Giudizio”. Gli fu chiesto: “E qual è il diritto dell’animale, o Messaggero di Dio?”. Rispose: “È che lo macella e ne consuma la carne, non che gli taglia la testa e butta via il resto”. An-Nasai
Allah (s.w.t) dice nel Corano: “Non c’è bestia che cammini sulla terra, né uccello che voli con le sue ali, che non sia come voi in comunità”.
Sura 6 Al An’âm (Gli animali), versetto 38

L'Islam richiede il rispetto dei diritti degli animali e dei loro bisogni fisiologici, come per qualsiasi altra comunità.

Gli animali da allevamento e da compagnia devono avere accesso a cibo sano e naturale e a condizioni di vita piacevoli. Devono inoltre avere accesso alle condizioni per l’accoppiamento, l’allattamento e il normale allevamento della prole e devono ricevere assistenza medica in caso di malattia o incidente.
Il Profeta (pbuh) passa accanto a un cammello molto emaciato. Dice: “Temete Dio per quegli animali che non possono parlare. Se li cavalcate, fatelo correttamente [en les mettant en forme pour qu’ils puissent le faire aisément] e se li mangiate, fatelo correttamente [en les nourrissant convenablement pour leur assurer une bonne santé]. “Abu Daoud
Un animale non dovrebbe mai essere picchiato o torturato. Il Profeta (pbuh) passò accanto a un animale che era stato marchiato sulla fronte. Disse: “Non sapete che ho maledetto chi segna il suo animale sulla faccia o lo colpisce sulla faccia? Abu Daoud, Sahih Mouslim
Gli uomini non devono colpire gli animali sul muso, perché “dicono la lode di Dio”.

Condizioni di macellazione

È vietato uccidere un animale in modo crudele o solo per divertimento. L’unica ragione è la necessità di nutrirsi, con il permesso di Allah, e quindi di seguire un particolare rituale che sia gentile con l’animale. L’animale ha il diritto di morire con dignità e rispetto.
L’Islam ha stabilito delle regole sulla macellazione degli animali. L’Islam pone grande enfasi sul modo in cui gli animali vengono sacrificati, che deve essere il meno doloroso possibile per loro. Lo strumento usato per tagliare la gola non deve mai essere affilato davanti all’animale e una bestia non deve mai essere sgozzata davanti ai suoi simili. Mai prima dell’avvento dell’Islam il mondo aveva assistito a una tale preoccupazione per il benessere degli animali.
“Non mangiate ciò su cui non è stato pronunciato il nome di Allah, perché sarebbe una perversione. I diavoli ispirano i loro alleati a disputare con voi. Se obbedirete loro, diventerete certamente degli associati”.
Surah 6 Al-‘An’âm (Gli animali), versetto 121
“Ad ogni comunità abbiamo assegnato un rito sacrificale, affinché pronuncino il nome di Allah sulla bestia del gregge che Egli ha assegnato loro. Il vostro Dio è davvero un unico Dio. Quindi sottomettetevi a Lui. E dare buone notizie a coloro che si umiliano.
Surah 22 Al-Hajj (il pellegrinaggio), versetto 34
“Vi abbiamo riservato i cammelli (e le mucche) sani per alcuni riti stabiliti da Allah. In loro è un bene per voi. Pronunciate il nome di Allah su di loro quando avranno le gambe legate (pronte per la macellazione). Poi, quando si sdraiano sui fianchi, mangiatene e datene da mangiare all’operaio discreto e al mendicante. Così li abbiamo asserviti a voi, affinché siate riconoscenti.
Surah 22 Al-Hajj (Il pellegrinaggio), versetto 36
“Allah (s.w.t) ha ordinato di fare il bene in ogni cosa. Quindi, quando uccidete, uccidete bene. Quando macellate, macellate bene. Che ognuno di voi affili il suo coltello e tratti bene la sua vittima. Sahih Muslim
Ibn ‘Omar riferì che il Profeta (SWS) disse: “Quando uno di voi macella una bestia, che la finisca. Riferito da Ibn Maja
Secondo Ibn ‘Abbas, un uomo pose la sua vittima a terra mentre affilava la sua lama. Il Profeta (SWS) gli disse: “Vuoi ucciderla due volte? Perché non hai affilato la lama prima di stenderlo? Sahih Al-Bukhari
Omar ha visto qualcuno che trascinava una pecora per le zampe per sgozzarla. Gli disse: “Guai a te! Conducetelo alla morte in modo gentile”. Riferito da ‘Abd ar-Razaq
Il Profeta (SWS) disse: “Tutto ciò che viene tagliato da un animale vivo è considerato un animale morto”. Riportato da Ahmad, Abu Dawud, at-Tirmidhi e al-Hiban

Riferimenti legali

Halal” non è protetto

$
Qualsiasi azienda può utilizzare il nome halal ma essere halal solo di nome.

Il Codex Alimentarius

Il Codex Alimentarius ha definito solo le linee guida generali per l’uso del termine “Halal”.

Il Codex Alimentarius (o Codice Alimentare) è un programma congiunto dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) e dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) che consiste in una serie di standard, codici, usi, linee guida e altre raccomandazioni riguardanti la produzione e la lavorazione degli alimenti che si concentrano sulla sicurezza alimentare, compresa la protezione dei consumatori e dei lavoratori del settore alimentare, e sulla salvaguardia dell’ambiente.

    Approvata la Grande Moschea di Lione

    Dal 1996, la Grande Moschea di Lione, che fa parte dell’ARGML, è stata autorizzata come organizzazione religiosa ad autorizzare i sacrificatori autorizzati a compiere macellazioni rituali e a organizzare macellazioni rituali islamiche.

    Decreto del 12 dicembre 1997

    Ordinanza sulle procedure di immobilizzazione, stordimento e abbattimento degli animali e sulle condizioni di protezione degli animali nei macelli

    REGOLAMENTO (CE) N. 1099/2009 DEL CONSIGLIO EUROPEO

    Regolamento sulla “protezione degli animali durante l’abbattimento”.

    Ordine del 31 luglio 2012

    Decreto sulle condizioni per il rilascio del certificato di idoneità per la protezione degli animali nell’ambito dell’abbattimento

    Il quadro normativo sta diventando sempre più rigido

    Dal 2011 la legislazione è stata rafforzata per quanto riguarda la possibilità per i macelli di praticare la macellazione rituale.

    È in questo contesto che l’ARGML lavora quotidianamente per

    • Stabilire e rispettare regole e principi rigorosi che definiscono l’Halal;
    • continuano ad evolversi in un ambiente sempre più difficile e restrittivo per l’industria;
    • e ottenere una garanzia impeccabile della natura halal dei prodotti che certifica per il consumatore.

    Gli impegni dell'ARGML

    Gli impegni dell’ARGML

    Responsabilità

    Gli ispettori ARGML sono tenuti a garantire il rispetto di tutte le normative applicabili per soddisfare le aspettative dei consumatori.

    Controllo permanente

    In tutte le fasi della produzione, gli ispettori ARGML garantiscono il rispetto delle procedure.

    Rispetto dei più rigorosi principi islamici

    Fornire alla comunità musulmana l’accesso a cibo affidabile prodotto secondo i rituali sanciti dai testi sacri.

    Professionalità, qualità, rigore

    Professionisti qualificati, capaci di evolversi in un contesto industriale alimentare sempre più complesso.

    Trasparenza, informazione

    L’ARGML lavora quotidianamente per guidare e informare i consumatori sui processi produttivi regolamentati della certificazione halal.

    Sotto la responsabilità morale della Grande Moschea di Lione

    L’ARGML è un’associazione creata nel 1995 dalla Grande Moschea di Lione, per consentire ai consumatori musulmani di accedere a prodotti conformi alla loro etica religiosa. La sua sede è a Lione, tra le mura della Grande Moschea.

    Notizie halal in Francia e nel mondo

    Cosa si intende per “haram”?

    Harām (حرام, harām) è un aggettivo arabo che, nell'Islam, descrive tutto ciò che è "proibito, inviolabile, sacro" secondo la Sharia. Nella sua ambiguità, corrisponde maggiormente al concetto di tabù in tedesco. Il contrario di harām è halāl (حلال), che si riferisce a...

    Seguiteci su Instagram!

    Unisciti alla comunità ARGML per contribuire a garantire che i musulmani consumino Halal

    Indirizzo

    ARGML, 146 Boulevard Pinel 69008 Lione

    Telefono

    +33 (0)4 78 78 18 05

    Email

    argml @ mosquee-lyon.org

    Orari di apertura (UTC/GMT +1)

    Da lunedì a venerdì: dalle 9.00 alle 17.00

    Inviaci un messaggio

    13 + 8 =