Riferimenti legali e religiosi
Riferimenti religiosi
Alimenti consentiti
Sura 2 Al-Baqara
[57] Vi coprimmo con l’ombra di una nuvola e facemmo scendere su di voi manna e quaglie: “Mangiate le delizie che vi abbiamo concesso!”. – Non hanno fatto un torto a Noi, ma a se stessi.
[168] O popolo! Mangiate ciò che è lecito e puro e non seguite le orme del diavolo, perché è davvero un nemico per voi.
[172] O credenti! Mangiate i cibi leciti che vi abbiamo concesso. E ringraziate Allah, se è Lui che adorate.
Sura 5 Al-Mâ'ida
[3] Vi sono proibite le bestie trovate morte, il sangue, la carne di porco, quelle su cui è stato invocato un altro nome che non sia quello di Allah, le bestie soffocate, le bestie stordite, quelle morte per una caduta o per un colpo di corno, le bestie divorate da una bestia feroce – eccetto le bestie che macellate prima che siano morte – e le bestie sacrificate sulle pietre che sono state poste, nonché la divisione delle bestie a sorte con le frecce. Perché questa è perversione.
Sura 6 Al-'An'âm
[121] Non mangiate ciò su cui non è stato pronunciato il nome di Allah, perché sarebbe una perversione. I diavoli ispirano i loro alleati a discutere con voi. Se obbedirete a loro, diventerete certamente degli associati.
[145] Di’: “In ciò che mi è stato rivelato, non trovo che sia proibito a chi mangia di mangiarne, eccetto la bestia morta, il sangue versato, la carne di maiale – perché è una profanazione – o ciò che, per perversione, è stato sacrificato ad altri che non siano Allah”. Chiunque sia costretto, ma non abusa e non trasgredisce, il tuo Signore è davvero perdonatore e misericordioso.
Sura 16 An-Nahl
[115] Vi ha infatti proibito la carne delle bestie morte, il sangue, la carne dei porci e le bestie sulle quali è stato invocato un nome diverso da quello di Allah. Chi invece ne mangia sotto costrizione e non è né ribelle né trasgressore, Allah è perdonatore, misericordioso.
Vedi i nostri riferimenti religiosi sulla macellazione rituale
Pollame
Pollame ed elettronarcosi
Abbiamo intervistato le seguenti personalità e istituzioni
Il benessere degli animali nell'Islam
Gli animali come creature di Dio
“Egli ha creato per voi il bestiame, con il quale fate abiti caldi, dal quale traete vari benefici e dal quale mangiate. Hanno un bell’aspetto sia quando li portate a casa la sera, sia al mattino quando li portate al pascolo. E portano i vostri fardelli in una terra che non raggiungereste mai. [autrement] Ma con difficoltà. In verità, il tuo Signore è compassionevole e misericordioso. E ha creato per voi cavalli, muli e asini da cavalcare e da esibire. E ha creato altre cose che non conoscete”.
Sura 16 An-nahl (Le api), versetti 5-8
L'Islam riconosce una coscienza evoluta negli animali
“Non c’è bestia sulla terra, né uccello che voli con le due ali, che non sia una nazione come voi; nel Libro non abbiamo omesso la minima cosa. E poi saranno riuniti al Signore” Surah 6 Al-‘An’âm (Gli animali), versetto 38
“Non vedete che tutte le cose in cielo e in terra non cessano di proclamare la gloria e la purezza di Dio, anche gli uccelli che spiegano le loro ali? Ognuno ha il suo modo di pregare Dio e di proclamare la sua gloria e la sua purezza e Dio sa esattamente cosa sta facendo. Sura 24 An-Nur (La luce), versetto 41
Il Libro Santo ha onorato gli animali intitolando diverse Surah agli animali.
I diritti degli animali nell'Islam
Il Profeta (pbuh) descrisse la punizione di una donna che fu mandata all’Inferno per il modo in cui trattava un gatto. L’aveva rinchiusa senza darle da mangiare e si rifiutava di lasciarla libera di nutrirsi all’esterno. Sahih Al-Bukhari
L'Islam richiede che gli animali siano trattati con gentilezza
Il Profeta Muhammad (pbuh) disse: “Non c’è essere umano che uccida un uccello o un animale più grande, senza averne diritto, che non sarà interrogato da Dio nel Giorno del Giudizio”. Gli fu chiesto: “E qual è il diritto dell’animale, o Messaggero di Dio?”. Rispose: “È che lo macella e ne consuma la carne, non che gli taglia la testa e butta via il resto”. An-Nasai
Allah (s.w.t) dice nel Corano: “Non c’è bestia che cammini sulla terra, né uccello che voli con le sue ali, che non sia come voi in comunità”.
Sura 6 Al An’âm (Gli animali), versetto 38
L'Islam richiede il rispetto dei diritti degli animali e dei loro bisogni fisiologici, come per qualsiasi altra comunità.
Il Profeta (pbuh) passa accanto a un cammello molto emaciato. Dice: “Temete Dio per quegli animali che non possono parlare. Se li cavalcate, fatelo correttamente [en les mettant en forme pour qu’ils puissent le faire aisément] e se li mangiate, fatelo correttamente [en les nourrissant convenablement pour leur assurer une bonne santé]. “Abu Daoud
Un animale non dovrebbe mai essere picchiato o torturato. Il Profeta (pbuh) passò accanto a un animale che era stato marchiato sulla fronte. Disse: “Non sapete che ho maledetto chi segna il suo animale sulla faccia o lo colpisce sulla faccia? Abu Daoud, Sahih Mouslim
Gli uomini non devono colpire gli animali sul muso, perché “dicono la lode di Dio”.
Condizioni di macellazione
L’Islam ha stabilito delle regole sulla macellazione degli animali. L’Islam pone grande enfasi sul modo in cui gli animali vengono sacrificati, che deve essere il meno doloroso possibile per loro. Lo strumento usato per tagliare la gola non deve mai essere affilato davanti all’animale e una bestia non deve mai essere sgozzata davanti ai suoi simili. Mai prima dell’avvento dell’Islam il mondo aveva assistito a una tale preoccupazione per il benessere degli animali.
“Non mangiate ciò su cui non è stato pronunciato il nome di Allah, perché sarebbe una perversione. I diavoli ispirano i loro alleati a disputare con voi. Se obbedirete loro, diventerete certamente degli associati”.
Surah 6 Al-‘An’âm (Gli animali), versetto 121
“Ad ogni comunità abbiamo assegnato un rito sacrificale, affinché pronuncino il nome di Allah sulla bestia del gregge che Egli ha assegnato loro. Il vostro Dio è davvero un unico Dio. Quindi sottomettetevi a Lui. E dare buone notizie a coloro che si umiliano.
Surah 22 Al-Hajj (il pellegrinaggio), versetto 34
“Vi abbiamo riservato i cammelli (e le mucche) sani per alcuni riti stabiliti da Allah. In loro è un bene per voi. Pronunciate il nome di Allah su di loro quando avranno le gambe legate (pronte per la macellazione). Poi, quando si sdraiano sui fianchi, mangiatene e datene da mangiare all’operaio discreto e al mendicante. Così li abbiamo asserviti a voi, affinché siate riconoscenti.
Surah 22 Al-Hajj (Il pellegrinaggio), versetto 36
“Allah (s.w.t) ha ordinato di fare il bene in ogni cosa. Quindi, quando uccidete, uccidete bene. Quando macellate, macellate bene. Che ognuno di voi affili il suo coltello e tratti bene la sua vittima. Sahih Muslim
Ibn ‘Omar riferì che il Profeta (SWS) disse: “Quando uno di voi macella una bestia, che la finisca. Riferito da Ibn Maja
Secondo Ibn ‘Abbas, un uomo pose la sua vittima a terra mentre affilava la sua lama. Il Profeta (SWS) gli disse: “Vuoi ucciderla due volte? Perché non hai affilato la lama prima di stenderlo? Sahih Al-Bukhari
Omar ha visto qualcuno che trascinava una pecora per le zampe per sgozzarla. Gli disse: “Guai a te! Conducetelo alla morte in modo gentile”. Riferito da ‘Abd ar-Razaq
Il Profeta (SWS) disse: “Tutto ciò che viene tagliato da un animale vivo è considerato un animale morto”. Riportato da Ahmad, Abu Dawud, at-Tirmidhi e al-Hiban
Riferimenti legali
Halal” non è protetto
Il Codex Alimentarius
Il Codex Alimentarius ha definito solo le linee guida generali per l’uso del termine “Halal”.
Il Codex Alimentarius (o Codice Alimentare) è un programma congiunto dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) e dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) che consiste in una serie di standard, codici, usi, linee guida e altre raccomandazioni riguardanti la produzione e la lavorazione degli alimenti che si concentrano sulla sicurezza alimentare, compresa la protezione dei consumatori e dei lavoratori del settore alimentare, e sulla salvaguardia dell’ambiente.
Approvata la Grande Moschea di Lione
Decreto del 12 dicembre 1997
REGOLAMENTO (CE) N. 1099/2009 DEL CONSIGLIO EUROPEO
Ordine del 31 luglio 2012
Il quadro normativo sta diventando sempre più rigido
È in questo contesto che l’ARGML lavora quotidianamente per
- Stabilire e rispettare regole e principi rigorosi che definiscono l’Halal;
- continuano ad evolversi in un ambiente sempre più difficile e restrittivo per l’industria;
- e ottenere una garanzia impeccabile della natura halal dei prodotti che certifica per il consumatore.
Gli impegni dell'ARGML
Gli impegni dell’ARGML
Responsabilità
Gli ispettori ARGML sono tenuti a garantire il rispetto di tutte le normative applicabili per soddisfare le aspettative dei consumatori.
Controllo permanente
In tutte le fasi della produzione, gli ispettori ARGML garantiscono il rispetto delle procedure.
Rispetto dei più rigorosi principi islamici
Fornire alla comunità musulmana l’accesso a cibo affidabile prodotto secondo i rituali sanciti dai testi sacri.
Professionalità, qualità, rigore
Professionisti qualificati, capaci di evolversi in un contesto industriale alimentare sempre più complesso.
Trasparenza, informazione
L’ARGML lavora quotidianamente per guidare e informare i consumatori sui processi produttivi regolamentati della certificazione halal.
Sotto la responsabilità morale della Grande Moschea di Lione
L’ARGML è un’associazione creata nel 1995 dalla Grande Moschea di Lione, per consentire ai consumatori musulmani di accedere a prodotti conformi alla loro etica religiosa. La sua sede è a Lione, tra le mura della Grande Moschea.
Notizie halal in Francia e nel mondo
Quanti pasti Iftar possiamo preparare e distribuire in un giorno di Ramadan? 2100 pasti!!! 🙌
Record battuto🏆: 2100 pasti caldi di #iftar (rottura del digiuno) in un solo giorno! preparati e distribuiti alla vigilia del 27° giorno del mese di #Ramadan, nell'ambito dell'operazione "#ChorbaduCœur" ❤️, organizzata dalla Grande...
Cosa si intende per “haram”?
Harām (حرام, harām) è un aggettivo arabo che, nell'Islam, descrive tutto ciò che è "proibito, inviolabile, sacro" secondo la Sharia. Nella sua ambiguità, corrisponde maggiormente al concetto di tabù...
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