LA Certification halal
Afin de mener à bien les objectifs ambitieux fixés depuis sa création, l’ARGML s’appuie sur des principes et des valeurs stricts dans la mise en place de ses procédures de certification halal.
La certification halal des produits d'entretien, produits chimiques et industriels
Charte d’Hygiène et de Qualité Halal
Les conditions que doivent satisfaire les sites pour la production de viande ou produits Halal : définissant les pré-requis sur les installations, et les conditions de base fonctionnement.
Le mode opératoire d’audit et de contrôle rituel de l’ARGML mis en place sur le site : depuis le contrôle du nettoyage des chaînes de production jusqu’au conditionnement final des produits.
Les analyses laboratoires éventuelles requises afin de contrôler la conformité des produits aux normes rituelles islamiques : un plan de contrôle par analyses laboratoires est défini en fonction du type de produits.
Le marché mondial du Halal
Pays musulmans
Milliards de Musulmans dans le monde
Millions de Musulmans en Europe
Milliards de dollars de denrées alimentaires certifiées Halal exportées en 2018
Les avantages de la Certification Halal
Des produits certifiés c'est aussi plus de transparence, de qualité et de consommateurs satisfaits.
1.
Rassurer le consommateur
La certification halal de l'ARGML contrôle à chaque étape que le processus de production est conforme aux prescriptions islamiques.
2.
Saisir de nouvelles opportunités
Répondre à la demande de garantie halal de la part de nombreux consommateurs.
3.
S'ouvrir aux marchés internationaux
Renforcer sa position et élargir son champ d'action grâce aux produits certifiés.
4.
Affirmer une éthique
Plus qu'une simple mention sur un produit, la certification halal est un engagement de respect vis à vis du consommateur musulman.
Procédure de Certification Halal
Nous avons digitalisé la procédure afin de vous simplifier la démarche de Certification Halal au maximum.
A chaque étape, nous pouvons être amené à vous poser des questions complémentaires ou à vous demander des actions correctrices.
Vous serez informé à chaque étape, de l’avancé de votre procédure et pourrez contacter notre service en cas de besoin.
1. Vous faite la demande de certification halal via notre formulaire en ligne
2. Nous procédons à la revue de la demande de certification halal
3. Validation du contrat de certification halal
- Après étude de votre dossier, nous élaborons le contrat de certification halal, qui prend en compte l’ensemble des informations communiquées, afin de définir la prestation de certification halal qui sera mise en place par l’ARGML.
- Vous ratifiez le contrat ainsi que l’ensemble de ses annexes (le cahier des charges, les conditions d’engagement tarifaire, les règles relatifs à l’usage de la marque de certification halal ARGML…). Cette validation marque votre engagement, et le début de la phase de certification halal.
4. Procédure de certification halal initiale
- Nous réalisons l’audit de certification halal (étapes 1 et 2)
- A l’issue de l’audit, le comité de certification halal se réunit pour évaluer l’ensemble du dossier, et procède à la décision de certification.
5. Maintien de la certification halal
Après obtention de la validation du comité de certification halal, l’ARGML délivre la certification halal, et défini les activités de surveillance à mettre en place : contrôle rituel de production, plan d’analyses laboratoires, audits de surveillance.
Ils ont choisi l'ARGML
De nombreuses marques nous font confiance, pour apporter la meilleure garantie Halal à leurs consommateurs, parmi elles.
Demandez la certification halal ARGML
La demande de certification se fait directement en ligne en quelques minutes via notre formulaire.
Nous certifions chaque étape de la chaîne de production
C'est pour nous le moyen de garantir aux consommateurs que les produits sont Halal
L'abattage
Les procédures d’abattage rituel des animaux et de découpe
La transformation
La transformation des viandes et de l’ensemble des produits agro-alimentaires, l’élaboration et la fabrication des produits cosmétiques
La distribution
Nous certifions les boucheries, les restaurants et les produits en GMS
Mode opératoire d’audit et de contrôle du rituel
Un contrôle global et sur le terrain, à chaque étape
Son mode opératoire d’audit et de contrôle rituel pour l’abattage rituel des animaux, la découpe des viandes, la fabrication de produits transformés et plats préparés à base de viande, implique notamment :
Au préalable, le contrôle et la validation par l’ARGML de la composition de chacune des recettes produits à certifier halal (ingrédients conformes à notre cahier des charges, et le cas échéant présence impérative de viandes halal certifiées ARGML).
La présence permanente d’un ou plusieurs contrôleur(s) rituel(s) durant toute la durée de l’opération de production halal, et ce depuis le sacrifice rituel, la transformation des produits jusqu’au conditionnement final des produit. Ils contrôlent l’ensemble du processus et doivent rendre compte de leur travail de manière formelle (rapports de contrôle de nettoyage, d’abattage, de production…etc.) afin d’assurer une traçabilité ARGML des productions halal.
La gestion exclusive du matériel de certification halal par les contrôleurs rituels ARGML (scellés de garantie, étiquettes, films, …).
Des contrôleurs Musulmans et salariés de l'association
Il est important de rappeler que tous les contrôleurs rituels de l’ARGML sont des musulmans pratiquants qui ont parfaitement conscience de la responsabilité qu’ils endossent vis-à-vis de Dieu et des consommateurs musulmans. Ils prennent chaque jour l’engagement de la conformité religieuse aux principes islamiques des produits qu’ils certifient.
Vous souhaitez certifier Halal de nouveaux produits ou des existants qui répondent aux exigences des consommateurs musulmans ?
contactez-nous
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Pour définir ensemble les bases d’une collaboration efficace et de qualité
Décryptage du logo de certification halal ARGML
Il représente la garantie d’un contrôle strict de la production, et l’assurance que les produits ne contiennent pas d’additifs illicites du point de vue Islamique.
Protection de la marque
C’est ainsi que le nom de marque « ARGML » et son logo spécifique sont devenus une marque déposée qui assure au consommateur musulman le caractère Halal des produits certifiés.
Comment reconnaitre le logo de l'ARGML ?
ARGML : Association Rituelle de la Grande Mosquée de Lyon. Régie par la loi de 1901, l’ARGML est un organisme indépendant à but non lucratif.
Mosquée de Lyon : La présence du dôme et de l’inscription calligraphique « Mosquée de Lyon » renseigne le consommateur sur l’origine de l’Association Rituelle de la Grande Mosquée de Lyon, association indépendante, de loi 1901, créée par la Grande Mosquée de Lyon pour assurer en son nom le contrôle et la certification des viandes et produits agro-alimentaires.
Hallal et حلال : Présence de ces deux appellations. Loin de garantir le caractère hallal d’un produit (si présence simple, sans précision et/ou présence d’un organisme « sérieux » derrière) la mention de ces deux mots permet au consommateur musulman d’identifier clairement et rapidement les produits propres à sa consommation.
Dôme : Élément graphique et reproduction du dôme intérieur de la Grande Mosquée de Lyon
Sous le contrôle strict de la Grande Mosquée de Lyon : Garantie de la mise en place d’une procédure de certification stricte et rigoureuse. Une présence permanente de nos contrôleurs et le respect des principes islamiques de plus stricts. Des procédures mises en place par la Grande Mosquée de Lyon dans le cadre de ses prérogatives cultuelles en tant qu’organisme religieux.
Sous le contrôle strict de la Grande Mosquée de Lyon : Garantie de la mise en place d’une procédure de certification stricte et rigoureuse. Une présence permanente de nos contrôleurs et le respect des principes islamiques de plus stricts. Des procédures mises en place par la Grande Mosquée de Lyon dans le cadre de ses prérogatives cultuelles en tant qu’organisme religieux.
www.hallal.mosquee-lyon.org : Restons connectés ! Nous souhaitons permettre à l’ensemble de nos consommateurs de nous suivre sur internet, de découvrir nos méthodes de travail et les engagements pris au quotidien pour permettre à la communauté musulmane d’accéder de manière sécurisée à des produits conformes aux prescriptions islamiques.
Les bénéfices d'une certification fiable
Le terme halal est un concept émanant des sources scripturaires musulmanes : Le Coran et La Sunna.
Il définit ce qui est permis et licite dans la vie du musulman. Il est opposé au « Harâm » qui renvoie à ce qui est interdit. Le Halal est un moyen et une condition pour cheminer vers Le Créateur et revêt donc une importance fondamentale pour les musulmans.
Les notions de halal et de harâm concernent différents aspects de la vie du musulman et notamment son alimentation.
A titre d’exemple, une pièce de viande Halal provient d’un animal autorisé et abattu conformément aux règles du sacrifice rituel musulman et, le cas échéant, transformée selon un processus qui répond à des exigences précises.
ARGML
Une conception du halal erronée ….
Les raccourcis en ce qui concerne la production Hallal sont à bannir. Voici une liste non exhaustive de pièges à éviter :
Estampiller un produit « Halal » en utilisant un packaging exotique (images représentant la culture arabo islamique, …), sans aucune garantie de traçabilité Halal.
Se contenter d’un salarié « musulman » ou « d’origine maghrébine » pour attester du caractère Halal du produit final.
Utiliser dans la conception de produit, des viandes provenant de l’étranger dont le caractère et la traçabilité Halal sont douteux.
Proposer à ses clients des certificats Halal de complaisance, sans réelles garanties prouvées.
Etiqueter Halal une viande obtenue à partir d’un abattage automatique (abattage au disque).
Un consommateur de plus en plus renseigné, de plus en plus actif …
Le consommateur musulman prend progressivement conscience du rôle qu’il doit jouer dans son acte de consommation.
Une nouvelle génération de consommateur
Une information plus accessible
Les marques poussées à plus de responsabilité
Les consommateurs musulmans veulent de la transparence et des garanties
Nous pouvons vous aider à apporter toutes les garanties nécessaires aux consommateurs musulmans
Contactez notre association
plus loin
Qu'est-ce que le halal ? Définition du terme "halal".
Tout comme les sceaux biologiques ou les sceaux juifs casher pour les aliments, il existe des certificats dits halal dans le commerce. L’objectif est de parvenir à l’étiquetage des produits dont la production garantit le respect des règles Halal.
« Halal – Helal » – signifie « autorisé », « permissible » ou « pur ». Comme Halal, toutes les choses et tous les actes sont désignés, qui sont autorisés ou permis selon la loi islamique. Par contre, les
Haram (interdit, impur). La frontière entre Halal et Haram est marquée par Makruh (indésirable). Les aliments ou autres aspects couverts par cette disposition ne sont pas explicitement interdits, mais ont tendance à être Haram. Les musulmans devraient donc les éviter complètement. Cependant, la question du halal ne concerne pas seulement les aliments, mais aussi les additifs alimentaires ou les matériaux d’emballage jusqu’au transport des produits. Le halal devient donc un concept qui vise à améliorer le niveau de vie et l’harmonie entre l’homme et la nature.
L'histoire de la certification halal
Toute nourriture doit être halal
La question de savoir si certains aliments sont halal ou non a cessé depuis longtemps de se rapporter exclusivement à l’aspect de l’abattage. Dans le même temps, l’appel à la certification halal se fait de plus en plus entendre parmi la population musulmane croissante en Europe. Les communautés musulmanes ont réagi en créant des organismes de certification halal.
Adresse
ARGML, 146 Boulevard Pinel 69008 Lyon
Téléphone
+33 (0)4 78 78 18 05
argml @ mosquee-lyon.org
Heures d'ouverture (UTC/GMT +1)
Lun - Ven : 9h - 17h
