Halal-certificering

Om de ambitieuze doelstellingen te bereiken die sinds haar oprichting zijn vastgesteld, baseert de ARGML zich op strikte beginselen en waarden bij de uitvoering van haar halal-certificeringsprocedures.

  1. Home
  2. Halal-certificering

Halal Hygiëne en Kwaliteitshandvest

De ARGML baseert haar werkzaamheden op een halal hygiëne- en kwaliteitshandvest dat zij heeft opgesteld en waarin met name worden omschreven
N

De voorwaarden waaraan locaties moeten voldoen voor de productie van halalvlees of halalproducten: vaststelling van de voorwaarden voor de installaties en de fundamentele exploitatievoorwaarden.

N

De ARGML-audit en de rituele controleprocedure die op de site worden toegepast: van de controle van de reiniging van de productielijnen tot de eindverpakking van de producten.

N

Alle laboratoriumanalyses die nodig zijn om de conformiteit van de producten met de islamitische rituele normen te controleren: een controleplan voor laboratoriumanalyses wordt vastgesteld naar gelang van het soort producten.

De wereldwijde halal-markt

Moslimlanden

Miljarden moslims in de wereld

Miljoenen moslims in Europa

Miljarden dollars aan halal-gecertificeerd voedsel geëxporteerd in 2018

De voordelen van halal-certificering

Gecertificeerde producten betekenen ook meer transparantie, kwaliteit en tevreden consumenten.

1.

De consument geruststellen

De ARGML halal-certificering controleert in elk stadium of het productieproces voldoet aan de islamitische eisen.

2.

Nieuwe kansen grijpen

inspelen op de vraag van veel consumenten naar een halal-garantie.

3.

Openstelling voor internationale markten

Zijn positie versterken en zijn werkterrein uitbreiden door middel van gecertificeerde producten.

4.

Een ethiek bevestigen

Meer dan een eenvoudige vermelding op een product is de halal-certificering een verbintenis tot respect voor de moslimconsument.

Halal-certificeringsprocedure

Wij hebben de procedure gedigitaliseerd om het Halal-certificeringsproces voor u zo eenvoudig mogelijk te maken.

In elk stadium kan het nodig zijn dat wij u aanvullende vragen stellen of corrigerende maatregelen vragen.

U wordt in elke fase van uw procedure geïnformeerd en kunt indien nodig contact opnemen met onze dienst.

1. U vraagt halal-certificering aan via ons online formulier

Vul uw gegevens in voor een snel contact om uw project te bespreken.

2. Wij beoordelen de aanvraag voor halal-certificering

Een eerste documentaire studie van uw dossier, om te valideren dat de elementen met betrekking tot uw kwaliteitsmanagementsysteem voldoende zijn om een halal-auditprogramma op te stellen en de certificeringsprocedure te starten.

3. Validering van het halal-certificeringscontract

  • Na bestudering van uw dossier stellen wij het contract voor halal-certificering op, waarin rekening wordt gehouden met alle verstrekte informatie, om de dienst voor halal-certificering vast te stellen die door de ARGML zal worden uitgevoerd.
  • U bekrachtigt het contract en alle bijlagen daarbij (het bestek, de voorwaarden voor de tariefverbintenis, de regels voor het gebruik van het ARGML-merk voor halal-certificatie…). Deze validatie markeert uw engagement, en het begin van de halal-certificeringsfase.

4. Initiële halal-certificeringsprocedure

  • Wij voeren de halal-certificeringsaudit uit (fase 1 en 2)
  • Aan het einde van de audit komt het Halal-certificeringscomité bijeen om het hele dossier te evalueren en de certificeringsbeslissing te nemen.

5. Handhaving van de halal-certificering

Na de validering door de halal-certificeringscommissie geeft de ARGML de halal-certificering af en bepaalt de uit te voeren controle-activiteiten: rituele productiecontrole, laboratoriumanalyseplan, controle-audits.

Zij kozen voor de ARGML

Veel merken vertrouwen ons om hun consumenten de beste halal-garantie te bieden.

Vraag ARGML halal-certificering aan

De aanvraag voor certificering gebeurt rechtstreeks online in enkele minuten via ons formulier.

Wij certificeren elke stap van de productieketen

Dit is onze manier om de consumenten te garanderen dat de producten halal zijn.

^

Slacht

Procedures voor het ritueel slachten van dieren en uitsnijden

^

De transformatie

Verwerking van vlees en alle voedingsmiddelen, ontwikkeling en vervaardiging van cosmetische producten

^

Distributie

Wij certificeren slagers, restaurants en supermarktproducten

Rituele audit en controleprocedure

Uitgebreide controle ter plaatse in elk stadium

De rituele audit- en controleprocedures voor het ritueel slachten van dieren, het uitsnijden van vlees, de vervaardiging van verwerkte producten en kant-en-klare vleesgerechten omvatten met name:

N

Vooraf controleert en valideert de ARGML de samenstelling van elk van de recepten van de te certificeren halal producten (ingrediënten overeenkomstig onze specificaties, en eventueel de aanwezigheid van door de ARGML gecertificeerd halal vlees).

N

De permanente aanwezigheid van een of meer rituele inspecteurs tijdens het gehele halalproductieproces, van het rituele offer, de verwerking van de producten tot de eindverpakking van de producten. Zij controleren het gehele proces en moeten op formele wijze verslag uitbrengen over hun werkzaamheden (schoonmaken, slachten, productiecontroleverslagen, enz.) om de ARGML-traceerbaarheid van halalproducten te garanderen.

N

Exclusief beheer van halal-certificeringsmateriaal door rituele inspecteurs van de ARGML (garantiezegels, etiketten, films, enz.).

Moslimcontroleurs en werknemers van de vereniging

Voor hun ritueelcontroleopdracht zijn de ritueelcontroleurs werknemers van de ARGML en oefenen zij hun verantwoordelijkheid dus onafhankelijk van het gecontroleerde bedrijf uit (zij zijn geen rechter en jury).

Het is belangrijk te onthouden dat alle ritueelcontroleurs van de ARGML praktiserende moslims zijn die zich ten volle bewust zijn van hun verantwoordelijkheid tegenover God en de moslimconsument. Zij zetten zich dagelijks in voor de religieuze conformiteit van de door hen gecertificeerde producten met de islamitische beginselen.

Wilt u nieuwe of bestaande producten als halal certificeren die voldoen aan de eisen van moslimconsumenten?

contact met ons opnemen

Een uitwisseling plannen

Samen de basis leggen voor een efficiënte en kwaliteitsvolle samenwerking

Het ontcijferen van het ARGML halal-certificeringslogo

Het is een garantie dat de productie streng wordt gecontroleerd en dat de producten geen additieven bevatten die vanuit islamitisch oogpunt illegaal zijn.

Merkbescherming

Om haar actie meer eer aan te doen en gezien het misbruik van de term “HALAL”. De ARGML heeft besloten haar logo te beschermen bij het Nationaal Instituut voor Industriële Bescherming (INPI).
Zo werden de merknaam “ARGML” en het specifieke logo ervan een geregistreerd handelsmerk dat de moslimconsument verzekert van het halal-karakter van gecertificeerde producten.

Hoe herken je het ARGML-logo?

N

ARGML: Rituele Vereniging van de Grote Moskee van Lyon. De ARGML valt onder de wet van 1901 en is een onafhankelijke organisatie zonder winstoogmerk.

N

Moskee van Lyon De aanwezigheid van de koepel en het gekalligrafeerde opschrift “Mosquée de Lyon” informeert de consument over de herkomst van de Association Rituelle de la Grande Mosquée de Lyon, een onafhankelijke vereniging krachtens de wet van 1901, opgericht door de Grande Mosquée de Lyon om de controle en certificering van vlees en levensmiddelen in haar naam te waarborgen.

N

Hallal en حلال: Aanwezigheid van beide namen. De vermelding van deze twee woorden biedt de moslimconsument niet de garantie dat een product hallucinant is (als het gewoon aanwezig is, zonder nauwkeurigheid en/of de aanwezigheid van een “serieuze” organisatie erachter), maar stelt hem in staat producten die geschikt zijn voor consumptie duidelijk en snel te herkennen.

N

Koepel: Grafisch element en reproductie van de binnenkoepel van de Grote Moskee van Lyon

N

Onder strenge controle van de Grote Moskee van Lyon: garantie van de uitvoering van een strenge en strikte certificeringsprocedure. Een permanente aanwezigheid van onze controleurs en de naleving van de strengste Islamitische principes. Procedures die de Grote Moskee van Lyon heeft ingesteld in het kader van haar religieuze prerogatieven als religieuze organisatie.

N

Onder strenge controle van de Grote Moskee van Lyon: garantie van de uitvoering van een strenge en strikte certificeringsprocedure. Een permanente aanwezigheid van onze controleurs en de naleving van de strengste Islamitische principes. Procedures die de Grote Moskee van Lyon heeft ingesteld in het kader van haar religieuze prerogatieven als religieuze organisatie.

N

www.hallal.mosquee-lyon.org: Laten we in contact blijven! Wij willen al onze consumenten in staat stellen ons te volgen op het internet, onze werkwijze te ontdekken en de verplichtingen die wij dagelijks aangaan om de moslimgemeenschap een veilige toegang te bieden tot producten die voldoen aan de islamitische voorschriften.

De voordelen van betrouwbare certificering

De term halal is een begrip dat voortkomt uit de islamitische schriftuurlijke bronnen: de Koran en de Soenna.
Het bepaalt wat geoorloofd en toegestaan is in het leven van een moslim. Het staat tegenover “Harâm” dat verwijst naar wat verboden is. Halal is een middel en een voorwaarde voor de weg naar de Schepper en is daarom van fundamenteel belang voor moslims.
De begrippen halal en harâm hebben betrekking op verschillende aspecten van het leven van een moslim, waaronder zijn of haar dieet.
Zo is een stuk halalvlees afkomstig van een dier dat is toegelaten en geslacht volgens de regels van de islamitische rituele offers en, in voorkomend geval, verwerkt volgens specifieke voorschriften.

ARGML

De halal-garantie

Een misvatting over halal ....

Natuurlijk hebben fabrikanten commerciële overwegingen en budgettaire eisen waarmee zij in hun productieproces rekening moeten houden. In een eerlijk en transparant halal-certificeringsproces mogen de uiteindelijke kosten van het product echter niet ten koste gaan van de halal-kwaliteit.
Kortere wegen naar Hallal-productie moeten worden vermeden. Hier volgt een niet-limitatieve lijst van valkuilen die moeten worden vermeden:
N

Een product als “halal” bestempelen door een exotische verpakking te gebruiken (afbeeldingen die de Arabisch-islamitische cultuur vertegenwoordigen, enz.), zonder garantie van halal traceerbaarheid.

N

genoegen nemen met een “moslim” of “Noord-Afrikaanse” medewerker om het halal-karakter van het eindproduct te bevestigen.

N

Gebruik in het productontwerp, vlees uit het buitenland waarvan het halal karakter en de traceerbaarheid twijfelachtig zijn.

N

Biedt zijn klanten halal-certificaten aan, zonder echte bewezen garanties.

N

Halal-etikettering van vlees dat is verkregen door automatisch slachten (schijven).

Een steeds beter geïnformeerde en actieve consument…

$

De moslimconsument wordt zich geleidelijk bewust van de rol die hij of zij moet spelen bij het consumeren.

Een nieuwe generatie consumenten

Wij zijn dus getuige van de opkomst van een jongere, goed opgeleide, goed geïnformeerde, veeleisender en meer observerende moslimbevolking dan de vorige generaties, en op zoek naar echte garanties.

Meer toegankelijke informatie

Het debat over halal wint dus aan kracht en veel gemeenschapsmedia helpen om de marktinformatie steeds toegankelijker te maken. Door de toegenomen democratisering van de communicatiemiddelen: internet, online video’s (Youtube, Dailymotion), sociale netwerken (Facebook,…) kan informatie ook onmiddellijk worden doorgegeven.

Merken onder druk om verantwoordelijker te zijn

Het is niet ongewoon dat een merk wordt uitgekozen omdat het “pseudo-halal” producten aanbiedt. Als gevolg daarvan zijn op het web verschillende “schandalen” over halal opgedoken en aan de consumenten doorgegeven. De merken worden dan in diskrediet gebracht en sommige invloedrijke groepen roepen zelfs expliciet op tot een boycot van de beledigende producten. Deze herhaalde schandalen hebben geleid tot wantrouwen en terughoudendheid tegenover een halalaanbod dat door veel consumenten als ondoorzichtig en weinig geruststellend wordt beschouwd.

Moslimconsumenten willen transparantie en garanties

Het enige parool is dus de doelgroep waarop het bedrijf zich richt te respecteren en aan zijn veiligheidsbehoeften te voldoen in termen van een halal-garantie. De moslimconsument, die zich steeds meer zorgen maakt over wat hij consumeert, wil transparantie en garanties over de halal-kwaliteit van de producten en de werkwijze die in het halal-certificeringsproces is opgezet.
Duidelijke en transparante communicatie over uw productaanbod is een manier om de waarde van de consument die u aanspreekt te vergroten.

Wij kunnen u helpen alle nodige garanties te bieden aan moslimconsumenten

Contacteer onze vereniging

Om te gaan
verder

Wat is halal? Definitie van de term "halal%.

“Halal” (halāl, Arabisch حلال) – of in het Turks “Helal”. Halal (Arabisch حلال, halāl) is een Arabisch woord dat kan worden vertaald als “toegestaan” en “toegestaan”. De betekenis van Halal is “dat wat is toegestaan, toegestaan en toegelaten”. De term “Halal” omvat dus alle zaken en handelingen die vanuit islamitisch perspectief geoorloofd, toelaatbaar en in overeenstemming met de islam zijn. Het verwijst naar alle dingen en handelingen die volgens de islamitische wet zijn toegestaan of toegestaan. De derde van de vijf categorieën menselijke handelingen in de islamitische jurisprudentie, ligt tussen haram (حرام), verboden, en fard (فرض), wettige handelingen. Tussen halal en haram ligt een grijs gebied dat makruh (مكروه) wordt genoemd. Makruh (afgekeurd/ongewenst) verwijst naar al die dingen die niet expliciet verboden zijn, maar die neigen naar de haram. Ook moslims moeten dit grijze gebied uit voorzorg vermijden.

Net als biologische keurmerken of Joodse koosjere keurmerken voor voedsel, zijn er ook zogenaamde halal-certificaten in de handel. Het doel is te komen tot de etikettering van producten waarvan de productie de naleving van de halalregels garandeert.

“Halal – Helal – betekent “toegestaan”, “toelaatbaar” of “zuiver”. Als halal worden alle dingen en handelingen aangeduid, die volgens de islamitische wet zijn toegestaan of toegelaten. Anderzijds, de

Haram (verboden, onrein). De grens tussen Halal en Haram wordt gemarkeerd door Makruh (ongewenst). De voedingsmiddelen of andere aspecten die onder deze bepaling vallen zijn niet expliciet verboden, maar meestal Haram. Moslims moeten ze daarom volledig vermijden. De kwestie van halal gaat echter niet alleen over voedsel, maar ook over levensmiddelenadditieven of verpakkingsmaterialen tot en met het vervoer van de producten. Halal wordt zo een concept dat tot doel heeft de levensstandaard en de harmonie tussen mens en natuur te verbeteren.

De geschiedenis van de halal-certificering

De geschiedenis van de halal-certificering in Europa begint met het aanknopen van langdurige handelsbetrekkingen met landen met een moslimmeerderheid. Met name Arabische landen hebben geëist dat uit Europa ingevoerd vlees wordt gekeurd door betrouwbare imams. Dit moet ervoor zorgen dat rund- en schapenvlees voor de export voldoet aan de halal-criteria. Inmiddels zijn er meer dan veertig halal-certificeringsinstanties in Europa, voornamelijk in Duitsland (6), Frankrijk, Polen en Nederland (elk 5). In Scandinavië en Portugal is er echter telkens slechts één certificeringsinstantie. De meeste Europese halal-certificeringsbedrijven zijn eigendom van moslims van Arabische afkomst, hoewel zij een minderheid vormen binnen de moslimbevolking in Duitsland en elders.

Al het voedsel moet halal zijn

Eten volgens de islamitische dieetregels is een religieuze plicht voor moslims. Dit geldt niet alleen voor vlees en vleesproducten, maar ook voor “gezonde” levensmiddelenadditieven. Tegenwoordig wordt voedsel in massa geproduceerd. In veel productiesectoren worden ook stoffen van varkens verwerkt, bijvoorbeeld gelatine. Daarom aarzelen veel moslimconsumenten om bepaalde levensmiddelen te kopen of ze helemaal niet te gebruiken.

De vraag of bepaalde levensmiddelen al dan niet halal zijn, heeft al lang niet meer uitsluitend betrekking op het aspect van het slachten. Tegelijkertijd wordt de roep om halal-certificering luider onder de groeiende moslimbevolking in Europa. Moslimgemeenschappen hebben gereageerd door halal-certificeringsinstanties op te richten.

Adres

ARGML, 146 Boulevard Pinel 69008 Lyon

Telefoon

+33 (0)4 78 78 18 05

E-mail

argml @ mosquee-lyon.org

Openingstijden (UTC/GMT +1)

Ma t/m vr: 9.00-17.00 uur

Stuur ons een bericht

5 + 13 =