@ET-DC@eyJkeW5hbWljjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF90aXRsZSIsInNldHRpbmdzIjp7ImJlZm9yZSI6IiIsImFmdGVyIjoiIn19@
Het ritueel slachten en de eerste stappen in de productieketen (uitsnijden, uitbenen, enz.) vereisen een groot aantal voorzorgsmaatregelen en controles om het vlees voor te bereiden op verwerking of verpakking. De ARGML hecht bijzonder belang aan deze voorafgaande fasen, aangezien zij doorslaggevend zijn voor de uitvoering van een geldige en betrouwbare halal-certificering voor de consument.
Rundvlees
“Het ARGML halal controleprotocol voor rundvlees wordt geregeld door het ARGML Halal Hygiëne en Kwaliteitshandvest. Continu toezicht in alle stadia, van slacht tot eindverpakking; gegarandeerde rituele opoffering zonder bedwelming voor of na het slachten.
Schapenvlees
Permanente controle van de rituele slachting (gegarandeerd zonder bedwelming), tot de uiteindelijke verpakking… De ARGML zorgt ook voor de bijzondere voorwaarden die vereist zijn voor de periodes van religieuze vieringen (Eid el Adha)
Pluimvee
In een bijzondere industriële context heeft de ARGML zeer strikte procedures voor halal controle en certificering van pluimvee kunnen invoeren, waardoor de naleving van het ritueel wordt gegarandeerd.
Wat is electronarcose?
Elektronarcose is een proces voor het verdoven van slachtpluimvee. Er wordt gebruik gemaakt van een bassin met licht geëlektrificeerd water waar het aan de ketting hangende pluimvee doorheen loopt vóór het slachtstation.
Halal nieuws in Frankrijk en in de wereld
Hoeveel Iftar-maaltijden kunnen we op één dag van de Ramadan bereiden en uitdelen? 2100 maaltijden!!! 🙌
Record gebrokenðŸ†: 2100 warme #iftar maaltijden (het verbreken van het vasten) op één dag! Bereid en uitgedeeld aan de vooravond van de 27e dag van de maand #Ramadan, in het kader van de operatie...
Wat is “haram”?
HarÄm (Øرام, harÄm) is een Arabisch bijvoeglijk naamwoord dat in de islam alles beschrijft wat volgens de sharia "verboden, onschendbaar, heilig" is. In zijn dubbelzinnigheid komt het nog het...
Adres
ARGML, 146 Boulevard Pinel 69008 Lyon
Telefoon
+33 (0)4 78 78 18 05
argml@mosquee-lyon.org
Openingstijden (UTC/GMT +1)
Ma t/m vr: 9.00-17.00 uur
