¿Cuál es el papel de la electronarcosis?

El objetivo principal de la electrocución es tranquilizar al ave y evitar el estrés previo al sacrificio. Permite :

N

Reducir el estrés de las aves de corral en la línea

N

Reducir los movimientos violentos del batir de alas al acercarse al puesto de sacrificio, lo que disminuye el riesgo de heridas para las aves (rotura de alas, hematomas, etc.), pero también los riesgos ligados a la seguridad de los sacrificadores rituales de guardia (devolución del cuchillo en el momento del sacrificio ritual y posibles heridas, etc.).

En el sacrificio convencional (no halal), la electronarcosis se utiliza con parámetros de ajuste bastante elevados, ya que precede al sacrificio mecánico (no manual) y, por tanto, requiere aves muy aturdidas.

Un protocolo específico

En el marco de los sacrificios rituales supervisados por el ARGML, un protocolo para la anestesia de las aves de corral (antes del sacrificio ritual) es desarrollado específicamente por el ARGML, y sigue siendo responsabilidad exclusiva de sus controladores rituales. Este protocolo desarrollado y utilizado por el ARGML garantiza estrictamente que el animal está vivo antes del sacrificio ritual (de acuerdo con los principios islámicos) y, por la misma razón, permite al ARGML comprometerse con la legalidad religiosa de los productos que certifica.

Descargar el procedimiento

Procedimiento de control y certificación ARGML Halal en los mataderos de aves de corral

Una validación religiosa

Una validación religiosa previa de la posibilidad de utilizar la electronarcosis si no provoca la muerte de las aves de corral por parte de eminentes eruditos musulmanes cuestionados al respecto:

  • opinión del 16 de septiembre de 1999 del jeque Abu Bakar Jabar Al Djazaïri, predicador de la Masjid El Nabaoui de Medina;
  • Decisión nº 4 emitida por la Asamblea de Jurisprudencia Islámica de la Liga Islámica Mundial en su 10º Congreso celebrado en La Meca del 18 al 21 de octubre de 1987 (24 al 28 de Safar 1408).

Un sacrificio ritual a mano

Un sacrificio ritual a mano realizado por sacrificadores rituales autorizados por la Gran Mezquita de Lyon.

El trabajo de los sacrificadores rituales está constantemente supervisado por nuestros inspectores rituales residentes

Control perfecto de los parámetros

Control perfecto por parte de los reguladores de todos los parámetros de electronarcosis (tensión, amperaje, frecuencia). Ajustan considerablemente estos parámetros para garantizar que el ave esté viva en el momento del sacrificio ritual.

Nota: En el momento del sacrificio, el flujo correcto de sangre sólo puede verse en un ave que haya sido sacrificada viva, gracias al latido del corazón.

Póngase en contacto con nosotros para establecer una producción con certificación halal

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Nuestros servicios

Ayudamos a las empresas a desarrollarse en el mercado halal

El protocolo específico del ARGML

Tenemos un estricto protocolo para garantizar al consumidor musulmán que los productos son halal.

Reevaluación continua

Los parámetros utilizados se reevalúan constantemente (según la especie, el sexo, el tamaño, el peso medio, el estado de fatiga, etc.) y sólo los controladores del ritual, situados en la línea, pueden modular su intensidad y garantizar así que todas las aves sacadas del tanque de electronarcosis estén vivas antes del sacrificio ritual.

Comprobación previa al sacrificio

Cualquier ave muerta o que se sospeche que está muerta se retira inmediatamente de la cadena antes del sacrificio ritual.

Verificación de la reversibilidad

A lo largo del sacrificio ritual se llevan a cabo pruebas de reanimación registradas para comprobar la reversibilidad del procedimiento de electrocución.

Una garantía para el consumidor musulmán

Se hace todo lo posible para garantizar la legalidad religiosa de los productos certificados por ARGML al consumidor musulmán. Nos esforzamos por controlar escrupulosamente todas las etapas del desarrollo del producto antes de la certificación final, colocando el logotipo ARGML en los productos.
Nos gustaría recordar que todos nuestros inspectores rituales, que trabajan con nosotros, son musulmanes practicantes que son plenamente conscientes de su responsabilidad ante Dios y ante los consumidores musulmanes. Realizan su trabajo diario con el máximo respeto a los principios islámicos, conscientes del alto nivel de responsabilidad de su función.

Los compromisos del ARGML

Referencias religiosas relativas
el sacrificio ritual de las aves de corral

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Nos comprometemos a proporcionar a los consumidores las referencias sólidas que nos permitan orientar las acciones y elecciones de la asociación

Traducción

Pregunta formulada por la Asociación Ritual de la Gran Mezquita de Lyon al jeque Abu Bakar Jabar El Djazaïri, predicador de la mezquita El Nabaoui de Medina

Pregunta del ARGML sobre el sacrificio ritual de pollos
Francia, 06 de septiembre de 1999

En los mataderos franceses, antes de degollar a los pollos, éstos pasan por un charco de agua electrificada para aturdirlos. Este tratamiento sólo provoca la muerte de un número muy reducido de pollos débiles o enfermos.
El inspector ritual de la Gran Mezquita de Lyon comprueba que los pollos siguen vivos cuando salen del depósito. Si un pollo está muerto, se aísla inmediatamente y se aparta para que no sufra la inmolación ritual.
¿Cuál es la opinión de la jurisprudencia islámica sobre el uso de este tipo de procedimiento en la inmolación ritual según el rito islámico?

Respuesta por Abu Bakar Jabar El Djazaïri, predicador de la Masyid El Nabaoui de Medina
16 de septiembre de 1999

Alabado sea Dios,
Cualquier ave de corral que salga viva del tanque de agua electrificado se sacrifica ritualmente y se deja comer. Pero cualquier ave de corral que salga del tanque de agua electrificada muerta o clínicamente muerta, no puede ser sacrificada ni comida, ya que es uno de los animales muertos que Alá ha prohibido comer.

Traducción

Pregunta formulada por la Asociación Ritual de la Gran Mezquita de Lyon a la Liga Musulmana Mundial

Secretaría General Makkah al-Mukarramah
Fecha: 23 Shaaban 1421

Asunto: Respuesta a una petición de Fatwa

A la atención del Jefe de la Asociación Ritual del Gran Mezquita de Lyon

Assalam Aleykum,
En respuesta a su carta del 28 de marzo de 2000 sobre el sacrificio de aves de corral.
Tengo el honor de enviarle una copia de la cuarta decisión emitida por la Asamblea de Jurisprudencia Islámica de la Liga Islámica Mundial, cuya sesión se celebró en La Meca durante el mes de Safar 1408.
El Secretario de la Asamblea de Jurisprudencia Islámica Hamad Ben Hassan Aradadi

Decisión nº 4
Con respecto al sacrificio ritual de un animal después de la electronarcosis Alabado sea Alá el Único y la paz y las oraciones sean sobre el último de los profetas, nuestro maestro Mahoma, y su noble familia y compañeros,
A esto le sigue :
El Consejo de la Asamblea de Jurisprudencia Islámica (fiqh) de la Liga Mundial Islámica, durante su 10º Congreso en La Meca, celebrado entre el sábado 24 de Safar 1408H/18 de octubre de 1987 y el miércoles 28 de Safar 1408H/21 de octubre de 1987, debatió el siguiente tema (el sacrificio de animales destinados a la alimentación que han sido sometidos a electronarcosis: un proceso que provoca el aturdimiento mediante el paso de una corriente eléctrica por el cerebro)
En primer lugar:
Si, tras la operación de electrocución, el animal ha sido sacrificado mientras está vivo, esto se considera una inmolación ritual válida y, por tanto, su carne es Halal según la generalidad del dicho de Alá en el versículo: «Os están prohibidos los animales muertos, la sangre, la carne de cerdo, todo lo que haya sido matado bajo la invocación de otro nombre que no sea el de Dios, los animales asfixiados, aturdidos, muertos por alguna caída o por un golpe de cuerno; los que hayan sido cortados por una bestia feroz, a menos que los hayáis purificado por medio de una sangría.
En segundo lugar:
Si el animal pierde la vida como resultado de esta electrocución antes de ser inmolado, entonces se considera un animal muerto cuya carne está prohibida comer.
En tercer lugar:
La electrocución del animal -a alto voltaje- es una tortura para el animal antes de ser inmolado. El Islam prohíbe este tipo de tortura y pide piedad y compasión. Se informó que el Profeta (la paz sea con él) dijo: «Dios ha prescrito la beneficencia en todo. Así que cuando matéis, hacedlo de la mejor manera; y cuando sacrifiquéis (un animal), hacedlo de la mejor manera. Afila tu espada y evita el sufrimiento de los animales». Reportado por Muslim
En cuarto lugar:
Si la electroneutralización -a voltaje reducido- se hace de manera que el animal no sea torturado. Y si hay objetivos en esta operación como aliviar el dolor de la matanza y calmar su violencia y resistencia, entonces no es censurable desde el punto de vista religioso la búsqueda de tales intereses.
Firmas :
Abdel Aziz Ibn Abdallah Ben Baz (Presidente del Consejo)
Abdallah Omar Nassif (Vicepresidente)
Mohamed Ben Jabir
Los Dres. Bakr Abdallah Abu Zeid
Abdallah Abderrahmane Albassam
Salah Ben Fawzan Ben Abdallah Alfawzan
Mohamed Ben Abdallah Ben Sabil
Mostapha Ahmed Alzarqa
Mohamed Mahmoud alsawaf
Abu Alhassan Ali Alhousni Alnadawi
Mohamed Rachid Rareb quebali
Mohamed Alchazli alnifer
Abu Bakr Joumi
Ahmed Fahmi Abou Sena
Mohamed Alhabib Ben Alkhouja
Mohamed Salem Ben Abdelwadoud
Talal Omar Bafqih

No pudieron participar en este congreso: el jeque Dr. Youssouf Alqaradawi, el jeque Saleh Ben Otheimin, el jeque Abdelqouddouss Alhachimi, el oficial mayor Mahmoud Shit khattab, el jeque Hassanin Mohamed Makhlouf y el jeque Mabrouk Massoud Alawadi.

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Los compromisos del ARGML

Responsabilidad

Los inspectores de ARGML deben garantizar el cumplimiento de toda la normativa aplicable para satisfacer las expectativas de los consumidores.

Control permanente

En todas las fases de la producción, los inspectores del ARGML garantizan el cumplimiento de los procedimientos.

Cumplimiento de los principios islámicos más estrictos

Proporcionar a la comunidad musulmana acceso a alimentos fiables producidos según los rituales consagrados en los textos sagrados.

Profesionalidad, calidad, rigor

Profesionales cualificados, capaces de evolucionar en un contexto de la industria alimentaria cada vez más complejo.

Transparencia, información

El ARGML trabaja a diario para orientar e informar a los consumidores sobre los procesos de producción regulados de la certificación halal.

Bajo la responsabilidad moral de la Gran Mezquita de Lyon

La ARGML es una asociación creada en 1995 por la Gran Mezquita de Lyon, con el fin de permitir a los consumidores musulmanes acceder a productos que cumplan con su ética religiosa. Su sede se encuentra en Lyon, dentro de los muros de la Gran Mezquita.

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