EL ARGML
Organismo de certificación Halal desde 1995
En la medida en que la simple trazabilidad informática no es suficiente para atestiguar el carácter Halal de los productos, el ARGML se empeña en certificar únicamente los productos que cumplen perfectamente su Carta de Higiene y Calidad Halal. Esto implica en particular, durante la producción de carne o productos cárnicos, la presencia permanente de uno o más inspectores rituales desde el sacrificio ritual hasta el envasado final del producto. Un equipo de casi 80 inspectores de rituales trabaja a diario.
Misión y objetivos
Al crear la ARGML en 1995, la Gran Mezquita de Lyon construyó su acción en torno a un único objetivo: «obtener la aprobación y la satisfacción de Dios asegurando y facilitando, aunque sea modestamente, el acceso a los productos conformes a las prescripciones islámicas».
Al asumir esta misión, el ARGML es cada vez más consciente de las responsabilidades de su función y trata de afrontar sus ambiciosos retos lo mejor posible:
1. Creación de una certificación halal fiable
2. Ser un intermediario de confianza y un representante serio de la comunidad musulmana
3. Proteger y hacer valer los intereses del consumidor musulmán
4. Aumentar la disponibilidad de productos halal para el consumidor y contribuir a mejorar la percepción de lo halal en general
- Ofreciendo toda la transparencia necesaria sobre sus procedimientos de trabajo y la calidad de su control,
- Luchando contra un mercado halal opaco y complejo, caracterizado por una oferta abundante y en el que el consumidor se ve tentado a adoptar un consumo mayoritariamente pasivo.
- Al trabajar cada día para informar a los consumidores sobre toda la cadena de fabricación de productos y los procesos de certificación halal que los acompañan, elARGML contribuye a desmitificar la palabra «halal» asociada al consumo.
- Al proponer productos que deben estar certificados por la presencia de unlogotipo distintivo , el ARGML ofrece al consumidor musulmán la posibilidad de consumir un producto que cuenta con todas las garantías halal, reconocido por el cuidado puesto en su trazabilidad halal.
Controladores
Restaurantes
Productos certificados
Los compromisos del ARGML
Responsabilidad
Los inspectores de ARGML deben garantizar el cumplimiento de toda la normativa aplicable para satisfacer las expectativas de los consumidores.
Control permanente
En todas las fases de la producción, los inspectores del ARGML garantizan el cumplimiento de los procedimientos.
Cumplimiento de los principios islámicos más estrictos
Proporcionar a la comunidad musulmana acceso a alimentos fiables producidos según los rituales consagrados en los textos sagrados.
Profesionalidad, calidad, rigor
Profesionales cualificados, capaces de evolucionar en un contexto de la industria alimentaria cada vez más complejo.
Transparencia, información
El ARGML trabaja a diario para orientar e informar a los consumidores sobre los procesos de producción regulados de la certificación halal.
Bajo la responsabilidad moral de la Gran Mezquita de Lyon
La ARGML es una asociación creada en 1995 por la Gran Mezquita de Lyon, con el fin de permitir a los consumidores musulmanes acceder a productos que cumplan con su ética religiosa. Su sede se encuentra en Lyon, dentro de los muros de la Gran Mezquita.
Nuestro equipo de trabajo
Ingenieros de calidad, administradores, controladores de rituales, sacrificadores de rituales… todo un equipo competente trabaja para garantizar sus productos halal.
Control ritual: una responsabilidad común
La ARGML está compuesta por un equipo de cerca de 80 controladores rituales empleados por la asociación, repartidos por toda Francia y el extranjero.
La ARGML asume toda la responsabilidad del control ritual ante Dios y los consumidores musulmanes y no puede delegar esta tarea en empresas independientes.
La asociación considera que la certificación Halal es una preocupación permanente, que requiere una supervisión continua de los mataderos, los centros de despiece de carne o la fabricación de productos cárnicos transformados en los que interviene. En este sentido, nuestros inspectores de rituales están asignados permanentemente a los distintos centros de producción durante las sesiones de producción Halal.
Nuestros auditores rituales son nuestros empleados y, por tanto, ejercen su responsabilidad con independencia de la empresa auditada (no son juez y parte).
Todos nuestros inspectores rituales son musulmanes practicantes que son plenamente conscientes de su responsabilidad ante Dios y ante los consumidores musulmanes. Realizan su trabajo diario con el máximo respeto a los principios islámicos.
Gestión competente
verdaderos profesionales para satisfacer las necesidades del servicio.
Formación
Dado que la profesión de controlador de rituales evoluciona y requiere cada vez más competencias, formamos a nuestros controladores de rituales a lo largo de su carrera en el ARGML:
- Formación práctica impartida directamente sobre el terreno en situaciones reales
- Formación teórica que abarca varios temas: responsabilidades religiosas de la profesión, procedimientos de control, etc. Estas formaciones se imparten, en particular, en el marco de los seminarios anuales de formación para el personal del ARGML.
- Formación específica: «higiene y seguridad alimentaria», «bienestar animal» impartida por el organismo de formación DEFI.
Un equipo a su servicio
Kamel Kabtane
Président fondateur de l'ARGML, Recteur de la Grande Mosquée de Lyon
Azeddine Bahi
Directeur de l'ARGML
Organigrama de la asociación
Mediante esta supervisión y formación, se hace todo lo posible para garantizar al consumidor musulmán la profesionalidad y el rigor de la certificación halal ARGML
Un equipo en crecimiento
Un equipo en crecimiento
Gracias a sus asociaciones, el ARGML es una estructura que sigue creciendo, tanto a nivel nacional como internacional. La ARGML trabaja cada día para ofrecer un servicio y unos productos con todas las garantías halal.
En constante mejora, nada de esto sería posible sin la labor de los hombres y mujeres que trabajan cada día para hacer avanzar el ARGML.
Por ello, buscamos constantemente nuevos controladores para reforzar nuestro equipo.
El control ritual es una Shahada*. ¿Está preparado para asumir la responsabilidad de la certificación Halal?
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Dirección
ARGML, 146 Boulevard Pinel 69008 Lyon
Teléfono
+33 (0)4 78 78 18 05
Envíe un correo electrónico a
Horario de apertura (UTC/GMT +1)
De lunes a viernes: de 9 a 17 horas
