EL ARGML

El ARGML es una organización independiente sin ánimo de lucro. Su vocación es garantizar el control y la certificación halal de la carne, los productos alimentarios, los productos de higiene y los cosméticos, destinados al consumo de la comunidad musulmana.
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Organismo de certificación Halal desde 1995

En la medida en que la simple trazabilidad informática no es suficiente para atestiguar el carácter Halal de los productos, el ARGML se empeña en certificar únicamente los productos que cumplen perfectamente su Carta de Higiene y Calidad Halal. Esto implica en particular, durante la producción de carne o productos cárnicos, la presencia permanente de uno o más inspectores rituales desde el sacrificio ritual hasta el envasado final del producto. Un equipo de casi 80 inspectores de rituales trabaja a diario.

Misión y objetivos

Al crear la ARGML en 1995, la Gran Mezquita de Lyon construyó su acción en torno a un único objetivo: «obtener la aprobación y la satisfacción de Dios asegurando y facilitando, aunque sea modestamente, el acceso a los productos conformes a las prescripciones islámicas».

Al asumir esta misión, el ARGML es cada vez más consciente de las responsabilidades de su función y trata de afrontar sus ambiciosos retos lo mejor posible:

1. Creación de una certificación halal fiable

Crear una certificación halal fiable para los consumidores y una referencia reconocida por la calidad de su trabajo/inspección. Mediante métodos de trabajo probados y rigor profesional, el ARGML trabaja constantemente para mejorar y perfeccionar sus procedimientos.

2. Ser un intermediario de confianza y un representante serio de la comunidad musulmana

Respetando los principios islámicos más estrictos, el ARGML pretende ser un socio de confianza para salvar la distancia entre las expectativas del consumidor musulmán y el cada vez más complejo contexto industrial.

3. Proteger y hacer valer los intereses del consumidor musulmán

La Gran Mezquita de Lyon participa regularmente en todos los debates relativos a los sacrificios rituales a nivel nacional e internacional en los distintos organismos oficiales (Ministerio de Agricultura, AFNOR, CEN, Parlamento Europeo, etc.), en una preocupación constante por defender los intereses de los consumidores musulmanes.

4. Aumentar la disponibilidad de productos halal para el consumidor y contribuir a mejorar la percepción de lo halal en general

Controladores

Restaurantes

Productos certificados

Los compromisos del ARGML

Responsabilidad

Los inspectores de ARGML deben garantizar el cumplimiento de toda la normativa aplicable para satisfacer las expectativas de los consumidores.

Control permanente

En todas las fases de la producción, los inspectores del ARGML garantizan el cumplimiento de los procedimientos.

Cumplimiento de los principios islámicos más estrictos

Proporcionar a la comunidad musulmana acceso a alimentos fiables producidos según los rituales consagrados en los textos sagrados.

Profesionalidad, calidad, rigor

Profesionales cualificados, capaces de evolucionar en un contexto de la industria alimentaria cada vez más complejo.

Transparencia, información

El ARGML trabaja a diario para orientar e informar a los consumidores sobre los procesos de producción regulados de la certificación halal.

Bajo la responsabilidad moral de la Gran Mezquita de Lyon

La ARGML es una asociación creada en 1995 por la Gran Mezquita de Lyon, con el fin de permitir a los consumidores musulmanes acceder a productos que cumplan con su ética religiosa. Su sede se encuentra en Lyon, dentro de los muros de la Gran Mezquita.

Nuestro equipo de trabajo

Ingenieros de calidad, administradores, controladores de rituales, sacrificadores de rituales… todo un equipo competente trabaja para garantizar sus productos halal.

Control ritual: una responsabilidad común

La ARGML está compuesta por un equipo de cerca de 80 controladores rituales empleados por la asociación, repartidos por toda Francia y el extranjero.
La ARGML asume toda la responsabilidad del control ritual ante Dios y los consumidores musulmanes y no puede delegar esta tarea en empresas independientes.
La asociación considera que la certificación Halal es una preocupación permanente, que requiere una supervisión continua de los mataderos, los centros de despiece de carne o la fabricación de productos cárnicos transformados en los que interviene. En este sentido, nuestros inspectores de rituales están asignados permanentemente a los distintos centros de producción durante las sesiones de producción Halal.
Nuestros auditores rituales son nuestros empleados y, por tanto, ejercen su responsabilidad con independencia de la empresa auditada (no son juez y parte).
Todos nuestros inspectores rituales son musulmanes practicantes que son plenamente conscientes de su responsabilidad ante Dios y ante los consumidores musulmanes. Realizan su trabajo diario con el máximo respeto a los principios islámicos.

Gestión competente

Para gestionar de la mejor manera posible la actividad general de certificación halal, nuestro personal de supervisión tiene las competencias necesarias para comprender los requisitos del entorno industrial, la especificidad de los métodos de producción, el estudio técnico de los ingredientes que componen los productos que se van a certificar…
verdaderos profesionales para satisfacer las necesidades del servicio.
Seminario con los controladores del ritual ARGML
Empleados de ARGML / Formación de DEFI

Formación

Dado que la profesión de controlador de rituales evoluciona y requiere cada vez más competencias, formamos a nuestros controladores de rituales a lo largo de su carrera en el ARGML:

  • Formación práctica impartida directamente sobre el terreno en situaciones reales
  • Formación teórica que abarca varios temas: responsabilidades religiosas de la profesión, procedimientos de control, etc. Estas formaciones se imparten, en particular, en el marco de los seminarios anuales de formación para el personal del ARGML.
  • Formación específica: «higiene y seguridad alimentaria», «bienestar animal» impartida por el organismo de formación DEFI.

Un equipo a su servicio

Kamel Kabtane

Kamel Kabtane

Président fondateur de l'ARGML, Recteur de la Grande Mosquée de Lyon

Azeddine Bahi

Azeddine Bahi

Directeur de l'ARGML

Organigrama de la asociación

Mediante esta supervisión y formación, se hace todo lo posible para garantizar al consumidor musulmán la profesionalidad y el rigor de la certificación halal ARGML

Un equipo en crecimiento

Descubra nuestro equipo

Un equipo en crecimiento

Gracias a sus asociaciones, el ARGML es una estructura que sigue creciendo, tanto a nivel nacional como internacional. La ARGML trabaja cada día para ofrecer un servicio y unos productos con todas las garantías halal.
En constante mejora, nada de esto sería posible sin la labor de los hombres y mujeres que trabajan cada día para hacer avanzar el ARGML.
Por ello, buscamos constantemente nuevos controladores para reforzar nuestro equipo.

El control ritual es una Shahada*. ¿Está preparado para asumir la responsabilidad de la certificación Halal?

¿A qué espera para unirse a nosotros?

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Dirección

ARGML, 146 Boulevard Pinel 69008 Lyon

Teléfono

+33 (0)4 78 78 18 05

Envíe un correo electrónico a

argml @ mosquee-lyon.org

Horario de apertura (UTC/GMT +1)

De lunes a viernes: de 9 a 17 horas

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