Actualité du halal en France et dans le monde

Qu'est-ce que l'électronarcose ?

L’électronarcose est un procédé d’insensibilisation des volailles destinées à l’abattage. Il consiste à utiliser un bassin d’eau légèrement électrifiée dans lequel passe la volaille accrochée sur la chaine avant le poste d’abattage.

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